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Avril 2025
by Caroline
Nichée au cœur du Tarn, Lavaur séduit par son charme méridional et son riche passé historique. Entre cathédrale majestueuse, ruelles colorées, marché de terroir et patrimoine occitan, cette ancienne cité épiscopale offre une escapade authentique au cœur du pays de Cocagne
Lors de votre séjour dans l’un des Gîtes de Halte en Cocagne, nous vous conseillons de visiter Lavaur, située à quelques kilomètres du domaine. Cette ville de 10 000 habitants conjugue harmonieusement patrimoine historique et charme occitan. Jadis résidence épiscopale, elle conserve dans ses ruelles pavées et ses monuments de nombreux témoignages de son riche passé. Partez à la découverte de ses trésors et laissez-vous séduire par l’atmosphère accueillante qui y règne.
L’histoire de Lavaur remonte au Moyen Âge, époque où la cité est un important foyer cathare. Au XIIIᵉ siècle, après le siège de 1211, elle passe sous l’influence de l’Église catholique et voit s’ériger la majestueuse Cathédrale Saint-Alain. Dédiée à l’évêque du même nom, elle illustre parfaitement le style gothique méridional. Ne manquez pas son imposant clocher-mur, orné d’un Jacquemart – automate en bois hissé dans la tour de la cathédrale au début du 17e siècle qui sonne les heures. La légende du Jacquemart raconte que, durant les guerres de Religion, un prisonnier protestant enfermé dans la tour de la cathédrale avait l’obligation de sonner les cloches toutes les heures. Il échafauda un stratagème, construisant un mécanisme automatique pour le faire à sa place… il put ainsi échapper à ses geôliers !
Produits du terroir et spécialités locales
Après cette visite, flânez dans le centre historique à la découverte des maisons à colombages et des façades colorées. Allez flâner dans les Jardins de l’Evêché, le square Bressole et sur les rives de l’Agout, sans oublier les allées, où se tient chaque mercredi et samedi le marché des produits du terroir et des spécialités locales. Un détour par la Halle aux Grains, datant du XIXᵉ siècle, permet également de saisir l’âme commerçante de la ville. Dédiée initialement au commerce des cocons de vers à soie, elle fut à partir de la fin du XIXe siècle exclusivement réservée à la vente des céréales.
Pour clore votre visite, arrêtez-vous au Musée d’Occitanie, installé dans l’ancienne maison des Sœurs du Christ, un vaste édifice acquis par la municipalité en 2001. Il met en valeur le riche patrimoine historique, artistique et culturel de la région. Sa collection variée, qui compte plusieurs milliers d’objets, comprend de riches collections d’art sacré, de beaux-arts, d’archéologie, d’art et traditions populaires ainsi que le fonds d’atelier de l’ancienne manufacture d’orgue Puget unique en Midi-Pyrénées.
